La cuchara negra de la familia Douglas Spencer
Becaria= Elena Spencer
Objetivo del proyecto= Estimular y fomentar por medio de talleres culinarios, una forma particular de hacer comunidad en las nuevas generaciones de Puerto Viejo.
Elproyecto consistió en talleres culinarios de comida afrocaribeña a jóvenes de escuela, pues la cocina no solo se trata de recetas sino de visiones de mundo que las nuevas formas de "hacer comunidad" nos impiden su realización, a través de este proyecto se buscó el crecimiento colectivo de la comunidad.
Ellos descubrieron a través de la cuchara negra, las historias de las abuelas en la cocina, además del valor nutricional y cultural que tiene la provincia de Limón.
Chicheme, sopa de mondongo, bami, arroz con pollo a la miss Elena, fueron algunas de las recetas que estos jóvenes de la comunidad aprendieron a cocinar y valorar.
“La cuchara negra de la familia Douglas Spencer”
Elena Luisa Spencer Burill
Provincia= Limón. Talamanca, Cahuita
Área de Acción= Literatura
PCI= Conocimientos y usos relacionados con la naturaleza y el Universo
Modalidad= Capacitación